材:五花肉500克、白菜半棵、葱姜末适量、盐5克、酱油一勺、耗油一勺、胡椒粉少许、鸡蛋一个
做法:
1、五花肉洗净去皮,绞成肉馅,加入葱姜末、食盐、酱油、蚝油、胡椒粉,打入一个鸡蛋
步骤/方式二
2、沿顺时针搅拌5分钟,让肉馅上劲。
步骤/方式三
3、加入少许葱姜水,继续沿顺时针搅拌,让肉馅吸收水分,变得亮晶晶的。
步骤/方式四
4、白菜洗干净后剁碎,加入一勺盐腌10分钟,用手挤干水分。
步骤/方式五
5、把白菜碎倒入肉馅中,加入香油,搅拌均匀即可。
步骤/方式六
6、馅料准备好之后,面团也饧的差不多了,取出饧好的面团,放在案板上直接搓成长条,分成一个个大小均匀的面剂子;
步骤/方式七
7、擀成皮饺子皮,包好馅料
步骤/方式八
8、全部包好
步骤/方式九
9、锅里烧开水,放入饺子煮至浮起,再点3次清水,煮好饺子。
步骤/方式十
10、捞出饺子,即可食用。 调一碗蒜醋汁蘸着吃,会更加味美。
肉馅饺子陷怎么调好吃 扩展
将肉(猪肉或羊肉)加工,将白菜加工,将肉碎用老抽腌制十分钟,将肉与菜混合,将适量植物油加入其中,将食盐放入油中混合(防盐直接接菜使出水),然后加香油生抽耗油鸡精葱姜等调料混合顺同一方向搅拌均匀备用。
文章来源: 合佳妍
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写的太好了!